健康一身轻：范志红讲饭的种类与功效

羹发展到从前已经有两千多年的历史记录了，它的食物价值受到各方人士的赞誉，羹的大类完全不同它的效用也不不同，羹都有哪些大类分别的效用都是什么呢?敬代为收听本期的身体健康一身轻听范志红数学老师说养人羹。

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羹的大类与效用

(1)山芋羹：山芋与粳米同熟，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥大等症。

(2)枸杞羹：汁枸杞与大米同熟，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。枸杞50克、米100克。先将枸杞沙水，好研成细末，待米熟熟后，拌入枸杞同食。夏天常食，可益寿延年，还可止咳，是夏天护理羹的翘楚。对便秘、肺燥咳嗽者有一定。

(3)牛鸡肉羹：烘烤牛鸡肉与羹同熟，可补脾胃、强筋骨。

(4)乌鸡鸡肉羹：乌鸡同粳米同熟，沙配料，用于高血压、高血压、成年人等。

(5)韭菜羹：取韭菜、粳米沙的食品同熟，止咳生津，滋阴养胃，补脑强心。

(6)胡桃羹：取胡桃弘汁同粳米同熟，有补肾、益肺、润肠的结构上。胡桃鸡肉20克、米100克。核桃鸡肉洗手，填入锅中，同米熟羹，大火熟沸，转用文火熬熟至熟即成。常食核桃羹，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老抑自制用。

(7)羹：同粳米合计熟，有补肾益血、养阴益目结构上。

(8)芹菜羹：取新鲜芹菜烘烤，同粳米合计熟，能健胃、补脾，助消化。将芹菜用素油煸炒，沙100克米和水熟羹。因芹菜中含有芹菜素，人体摄入后可产物为维生素A，十分困难皮肤干燥、口唇干裂者生食。

(9)蜜糖羹：蜜糖鸡肉与粳米合计熟，有补肾强筋、健脾养胃之结构上。蜜糖50克、米100克沙水同熟成羹。因蜜糖具有较差的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的抑自制用，尤其受限制于成年人腰腿腹痛、腹痛等。

(10)牛奶羹：鲜、牛奶与粳米同熟，沙白糖适度温服，能止咳止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。

黑米羹的处理方式

本堂您黑米羹到底，如何做黑米羹

酱料：清香味 手工：熟黑米羹的自制碳化：主料：黑米150克

酱汁：赤砂糖15克

1. 黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3每隔，浮起，沥干水分。

2. 锅中沙入左右1500毫升冷水，将黑米填入，先用旺火烧沸，再进一步改用小火熬熟1每隔。

3. 待羹浓稠时，填入红糖配料，再进一步略显熟片刻，才可盛起生食。

效用：肾调养道菜 道菜 补虚养身道菜 高血压道菜

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范志红，上海交通大学酒类学院食物与国家质检总局系副本堂授，酒类科学博士。我国酒类科技联合会食物支持评议会理事，我国赌场联合会点心食物理事，我国烹饪联合会点心食物评议会专员，我国食物膳食推动工程专家授命理事。